Tweet |
Dünyada 'imparatorlar?n çay?' olarak bilinen, Türkiye'de ise 'beyaz iksir' ad?yla kilo fiyat? 4.500 TL'ye kadar sat?lan beyaz çay?n hasat dönemi ba?lad?. Bahçeye giren üreticiler, beyaz çay tomurcuklar?n? topluyor.
Beyaz çay?n üretimi, Do?u Karadeniz Bölgesi'nde Rize, Trabzon, Artvin ve Giresun'da, 6 y?l önce ba?lad?. Çay ??letmeleri Genel Müdürlü?ü'nce (ÇAYKUR) ba?lat?lan uygulamayla 'tomurcuk' olarak bilinen çay?n üst filizleri üreticiler taraf?ndan elle toplan?yor. Üreticiden kilosu 600 TL'ye al?nan beyaz çay için bu y?l da hasat dönemi ba?lad?. Bahçeye giren üreticiler, olgunla?an tomurcuk filizlerinin hasad?n? yap?yor.
Dünyada 'imparatorlar?n çay?' olarak bilinen, Türkiye'de ise 'beyaz iksir' ad?yla kilo fiyat? 4.500 TL'ye kadar al?c? bulan beyaz çay, s?n?rl? miktarda üretiliyor. S?n?rl? üretilen beyaz çay?n talepleri kar??lanam?yor. 20'?er graml?k kavanozlarda sat??a sunulan beyaz çay, özellikle yurt d???ndan talep görüyor. Her y?l Orta Do?u ve Arap ülkelerinin yan? s?ra Avrupa'dan da çok say?da ki?i beyaz çay için sipari? veriyor.
Beyaz çay hasad? yapan Rize Ticaret Borsas? Genel Koordinatörü Hasan Önder, toplama ?emas?n?n kolay olmad???n? ve günlük ortalama 1 ki?inin 400-500 gram toplayabildi?ini belirterek, "Kolay toplaman?n yolu ise 2,5 yaprak olarak toplan?p evde ay?klanmas?d?r. Böyle daha kolay olur. Artan k?s?mlar? ile ye?il çay yapabilirsiniz. Toplama a?amas? çok zor ama üretim a?amas? kolay olan bir çay?m?z. Kendi üretebilece?imiz gibi sektörde olan firmalara da onu yüksek fiyattan satma ?ans?n?z var. 1 kilogram ya? beyaz çay bedeli 600 ile 700 TL aras? de?i?iyor. Üreticilerimiz için bu büyük bir gelir kayna??. Beyaz çay?m?z bu y?l ortalama kilogram sat?? fiyat? da 4 bin ile 4.500 TL aras?nda de?i?iyor" dedi.
Beyaz çay hasad? yapan Semanur Önder de "Beyaz çay toplama sezonunu açt?k. Toplamas? zor. Toplarken en üstteki filizleri seçiyoruz. Ya? çay toplamak gibi de?il. Tek tek elle seçti?imiz için toplamas? zor oluyor. Normal çay toplamak daha kolay ama beyaz çay?n geliri çok iyi. 1 kilo beyaz çay 600 TL'ye yak?n para kazand?r?yor. Okullar tatil edildi biz de ailemize destek için bahçelere girdik" diye konu?tu.
Do?u Karadeniz Bölgesi'nde Rize, Trabzon, Artvin ve Giresun illerinde çay tar?m?nda 6 y?l önce beyaz çay üretimine geçildi. Çaykur taraf?ndan ba?lat?lan uygulama ile 'tomurcuk' olarak bilinen çay?n üst filizleri, üreticiler taraf?ndan elle topland? ve geçen sürede 3,5 tona yakla?an üretim gerçekle?tirildi. Dünyada kilosu 1000 dolardan 15 bin dolara kadar de?i?en fiyatlarla sat?lan beyaz çay?n, vücut direncini art?rarak ba????kl?k, sistemini güçlendirmesinin yan? s?ra sa?l??a önemli faydalar?n?n bulundu?u biliniyor. Japonya'da yürütülen çal??mada, Türk beyaz çay?nda kanserli hücreleri yok eden etken maddeye rastlan?lm??t?.